Decorreu no passado dia 4 de Novembro, a 1ª Jornada da Associação Portuguesa de Hotelaria Hospitalar (APHH). Entre os cerca de 200 participantes, técnicos e gestores da hotelaria hospitalar,  destacam-se as presenças de Bob Mulder, Vice-Presidente da associação congénere holandesa, de José Luís Iañes, Presidente da AEHH, congénere espanhola, e de José Juan Santos, Conselheiro da Fundación General de la Universidade de Salamanca.

 

O Dr. Bob Mulder apelou à união e partilha de conhecimentos e diculdades, “só assim poderemos crescer”, afirma. Convidou todos os presentes a participarem na associação e por sua vez integrar Portugal na rede mundial já existe de associações de hotelaria hospitalar.

 

Foi dado o alerta para a importância da qualidade e seguraça alimentar, especialmente nas unidades de cuidados de sáude, pelo Eng. José Juan Santos. Chamou a atenção para o facto de cada vez mais o nosso estilo de vida nos “obrigar” a alimentar fora de casa – na escola, no trabalho, nos lares de idosos e, ocasionalmente nos hospitais. “Nós somos o que comemos!”, pelo que enfatiza assim a importância do tema do seu discurso.

Dr. José Luis Iañes destacou a importância da criação da associação portuguesa APHH, como um importante contributo para dinamizar e reforçar o sector no Sul da Europa, sendo já este bastante forte na Europa Centro e Norte.

 

A APHH tem como objectivo dinamizar e prestigiar os serviços hoteleiros hospitalares e com esta 1ª Jornada pretende estabelecer os contactos entre os profissionais do sector as empresas, afirma a Dra. Maria João Lino, Presidente da associação

 

No auditório da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Técnica de Lisboa, reuniram-se profissionais de diferentes cargos e formação com o sector comum da hotelaria hospitalar para a partilha de experiências e conhecimento no topo da inovação tecnológica e segurança alimentar em linha fria. Normativas, casos-estudo, tecnologias de informação e multidisciplinaridade em linha fria foram os aspecto-chave do encontro.